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葡萄酒的种类

内容摘要:葡萄酒的种类有很多,可以按照含糖量划分,可以按是否含有二氧化碳划分,还可以按照酒精含量划分等等。下面让小编为大家先容几种葡萄酒。 干酒 干酒就是干葡萄酒,是糖类划分
 

  葡萄酒的种类有很多,可以按照含糖量划分,可以按是否含有二氧化碳划分,还可以按照酒精含量划分等等。下面让小编为大家先容几种葡萄酒。

葡萄酒的种类

  干酒

  干酒就是干葡萄酒,是糖类划分中不甜的葡萄酒。根据我国的葡萄酒标准,干葡萄酒是一升酒中小于等于4克的残糖含量,也有每升含糖较高为9克的干酒,但是总酸和总糖的差值要小于等于2克。也有的国家干酒的含糖量在0-9克,但是这些葡萄酒的酸度高,就达到了平衡。

  起泡酒

  简单的说气泡葡萄酒就是会冒泡的酒,它是洋人庆典的必备酒品。有些人看到会冒泡的酒就想到香槟,“香槟”其实是一个地名,这个地方先发明了起泡酒,就把“香槟”打在酒标上,后来其他国家酿造的起泡酒也被叫香槟,就让很多人认为只有香槟才是会冒泡的葡萄酒。

  冰酒

  可能会有人认为把葡萄酒放在冰箱里面冰一下就是冰酒,那就大错特错了。冰酒是采用结了冰的葡萄酿造成的酒。在12月到1月份期间,在零下7摄氏度以下,采摘自然结冰的葡萄。并且压榨的时候也有特定的温度,在-5-0摄氏度之间,葡萄里的水分在压榨后呈现冰晶的形状,冰酒就是由压榨出的浓郁的蜜浆酿造。

  贵腐酒

  贵腐酒就是由染上一种名叫贵腐霉细菌的葡萄酿造而成,当然,这种细菌对人体没有伤害,并且没有它的存在就做不成天然的甜葡萄酒。酿制贵腐酒其实是不容易的,主要取决于天气,如果天气该冷的时候不冷,经贵腐霉感染的葡萄过分腐烂就没有收成了。

  雪莉酒

  雪莉酒就是氧化但是并不过分的加强酒精的葡萄酒。并且雪莉酒有菲诺类型的雪莉以及噢洛罗索类型的雪莉,主要的不同之处就是酿造的过程中添加的酒精量。

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